Lasagne al pesto

Questo è un piatto cucinato durante la mia gravidanza. Periodo pieno di voglie e piccole proibizioni. E quando mi veniva voglia di qualcosa di proibito, dovevo inventarmi qualcosa....
Ecco , questo è uno di quei casi.
Avevo voglio di pasta col pesto,e il pesto sarebbe proibito,  quindi .... Lasagne al pesto!     



  Ingredienti

4 sfoglie di pasta all'uovo
2 vasetti di pesto
1 tazza di latte
1 bicchiere di besciamella


dopo aver sciolto il pesto con il latte condire così le sfoglie . Coprire l'ultimo strato con la besciamella, infornare per 20 minuti

Zucchine veloci

www.guerzoni.com

Ricetta facile e veloce, pochi e gustosi ingredienti per un piatto che stupisce e lascia senza parole.

Ingredienti
Zucchine piccole
olio e sale 
Aceto  Bianco Balsamico Guerzoni

Tagliare le zucchine a metà dalla parte lunga , nel frattempo scaldare l'olio e quando sarà ben caldo rosolatevi le zucchine. A cottura ultimata, aggiustate di sale e sfumare con l'aceto balsamico Guerzoni


Con questa ricetta partecipo al  Finger food Contest 2015

Tortino di stracchino

ricetta veloce e gustosa, ideale sia come antipasto che piatto unico, buonissima sia con il pancarré sia con il pane avanzato, perché io odio buttare il pane, tutto ma il pane più forte di me 

Ingredienti

• 5 fette di pane ( o di pancarrè)
• un bicchiere di latte
• 250 grammi di stracchino
• parmigiano bella Lodi senza lattosio qb 

Tagliate il pane a cubetti.
In una terrina amalgamare lo stracchino col latte creando una crema liscia ed omogeneao, se opportuno aggiungere latte
Unire il pane alla creme e lasciare riposar una decina di minuti.
quindi versare in una pirofila da forno e spolverare con tanto parmigiano
infornar per circa 15 minuti.
servire caldo

Straccetti ai funghi e Raspadura Bella Lodi

 Eccomi qua, torno dopo molta assenza dovuta diciamo ..... al mio congede meternità con una nuova ghiotta collaborazione con Lodigrana, un'azienda leader nel settore caseario, che  si occupa di produzione e stagionatura di formaggi, e della loro distribuzione su tutto il territorio italiano.

Per la ricetta di oggi, ho usato la Rapadura , sottilissime sfoglie di formaggio che si sciolgono in bocca, dal sapore delicato ed unico.

Ingredienti 

• 150 gr di funghi misti surgelati
• 450 gr di straccetti di vitellone
• olio aglio e sale quanto basta
• Scaglie di Raspadura Bella lodi

In  una pentola far cuocere i funghi con un goccio d'olio , l'aglio , coperti da una tazzina d'acqua . Quando saranno pronti, unirli agli straccetti e procedere a fuoco lento per pochi minuti.

Impiattate e coprire con una dose generosa di Raspadura.

La Pasta Madre

Torno dopo un po' di assenza, giustifica però, con una novità ...E' con estremo piacere che vi presento Mafalda, la mia pasta madre.... complice la noia di questi giorni e la reclusione forzata a causa dell'influenza, ho deciso di affacciarmi a questa fantastico mondo.....Per i piu' è solo acqua e farina ( in rapporto 1:2) , ma per me e molti altri, è una creatura viva, che darà vita a fantastiche prelibatezze, e per me, che sono una fan del carboidrato, è un vero tesoro da custodire ed un nuovo alleato in cucina.....Il procedimento è molto semplice ma un po' lungo, e non parlo di ore, ma proprio di giorni. Si parte da un impasto di 50 gr di farina e 25 di acqua. Si lascia riposare in un barattolo di vetro coperto dalla pellicola trasparente bucata con uno stuzzicadenti per circa 48 ore. Si procede quindi con il primo "rinfresco. Si aggiungono quindi alla pasta madre che dovrebbe essere cresciuta altri 50 grammi di farina e 25 di acqua. Si procede in questo modo ogni 24 ore per circa un mese. A quel punto avrete "creato " un vero alleato in cucina con il quale dar vita a piccole grandi magie. 




E questa è Mafalda dopo il " riposo".

La strada è ancora lunga, ma presto tornerò per raccontarvi cosa io e lei abbiamo creato insieme.

Arnaboldi , il mio alleato in cucina

Il mio blog anche oggi ospita una collaborazione un po' speciale. 

Di solito sono un po' scettica sui piatti pronti, ma in questo periodo e con Arnaboldi mi son dovuta veramente ricredere. Complice anche la difficoltà di stare ai fornelli e la mia ridotta autonomia agli stessi mi sono decisa a provare .... Devo dire che è stata una buona scoperta e che adesso non abbandonerò mai questo mio nuovo amico....

Non c'è nulla di più bello di riuscire a preparare la cena in pochissimi minuti, e una cena ricca di gusto  poi ......

Per me che adoro il cibo etnico è stato amore al primo assaggio....  ci voleva la gravidanza per convincermi a provarlo....

La prima busta che ho provato è stata quella del cus cus alla tunisina.

Pronto in 3 minuti . E, udite udite!!!! lo ha preparato mio marito!! lui che ha sempre avuto ( e sempre avrà ) il divieto di accesso in cucina .....

Basta versare i contenuto della busta in un bicchiere abbondante di acqua bollente , unire un cucchiaio d'olio , girare con cura per 3 minuti e il gioco è fatto... la cena è servita.

Io in più ho voluto aggiungere il mio tocco, perché una " cuoca" non si smentisce mai, ripassando il cus cus pronto in una padella anti aderente con una noce di burro....

Lothantique , oggi coccolo me stessa ;)

Dopo un po' di assenza torno con una collaborazione un po' particolare. Di solito ospito ricette e prodotti alimentari, è vero , ma oltre ad essere mamma moglie e "cuoca" sono anche una donna e mi piace coccolarmi . Ecco spiegato il motivo per cui ho cercato e accettato questa collaborazione con loth antique , un'azienda che vanta quasi 100 anni di esperienza nella cosmesi naturale , 100 anni spesi nella ricerca del benessere di noi donne ( e non solo) re nel rispetto della natura.

I prodotti sono fantastici ed hanno un INCI molto buono .

Vediamo nel dettaglio i "miei" prodotti di oggi.

OLIO CORPO E DA MASSAGGIO della linea I Fiori della nostra infanzia  

Che dirvi?  il profumo è molto piacevole e delicato, e rimane sulla pelle lasciandola tra l'altro morbida e vellutata. Non unge ma idrata . Utile dopo il sole, una coccola in piu' dopo la doccia. Un ottimo olio da massaggio per coccolarsi e perchè no? farsi coccolare ... 

Ne basta poco per un effetto sorprendente....

SAPONE della linea I Fiori della nostra infanzia 

Panetto di sapone di marsiglia  da 100 gr con il dolce aroma di un bouquet floreale delicato e dolcissimo.

Adatto a tutti i tipi di pelle, Anche quelle sensibili come a mia. Io infatti l'ho usato anche sul viso senza problemi. La schiuma risulta morbida ( grazie al burro di karitè ) e piacevole al tatto, La pelle resta morbida e piacevolmente profumata

Nessun prodotto è testato sugli animali.