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| melanzane alla crema di funghi |
La ricetta che voglio presentarvi oggi è frutto della mia fantasia, inventata in occasione di una cena in famiglia. L'atra sera avevo invitato sia i miei genitori che i miei suoceri (ogni tanto mi tocca!!! ) Ricetta per loro, ma a gusto mio!!!Io amo le melanzane, e amo i funghi. Fritto è meglio, se usato con cautela. Detto ciò, il gioco è fatto!!!!!
La preparazione è semplice, anche se un po' lunga, ma ne vale la pena , l'hanno gradito tutti, bimbo mio compreso!!!
Piccola accortezza, a mia suocera, celiaca, non ho impanato la melanzana, ma fritta direttamente
Ingredienti per 6 persone e mezzo!!
2 melanzane
300 gr di funghi, meglio se porcini
150gr di certosa
2 uova
pangrattato olio per friggere
uno spicchio d'aglio
sale e olio qb
- Tagliare a fette sottili le melazane ,
- Quindi passatele nelle uova precedentemente sbattute e leggermente salate.
- Passatele nel pangrattato e quindi friggerle nell'olio
- Mentre si raffreddano, preparate la crema di funghi come segue.
- Tagliate i funghi a dadini
- Metteteli in una pentola con olio sale aglio e acqua in abbondanza.
- Quando si saranno scuriti e diventati morbidi frullate tutto aggiungendo la robiola ed eventualmente aggiustare di sale
- Spalmare la crema sulle melanzane e chiudere con una stuzzica denti
Buon appetito!!
che buoni :) mi piacciono tantissimo le melanzane, spesso preparo gli involtini al forno... ma fritti son spettacolari... complimenti
RispondiEliminadeliziosa,sicuramente da copiare!
RispondiEliminadove ci sono melanzane ci sono io! ricetta deliziosamente fantastica che ti prenderò. grazie per averla proposta e dato che sono qui colgo l'occasione per invitarti al mio contest http://nuvoledifarina.blogspot.it/2013/11/nuovo-contest-i-love-me-my-blog-and-food.html spero parteciperai
RispondiEliminadevono essere davvero buonissimi e anche tanto sfiziosi..li rifarò molto presto!!!
RispondiEliminaBuona la tua ricetta! Amo le melanzane, in questo modo non le ho mai cucinate ma voglio assolutamente provare questo piatto.
RispondiEliminasfiziosa questa ricetta, la farò senz'altro..mi piacciono molto sia le melanzane che i funghi..
RispondiEliminami piace l'abbinamento dei funghi con le melanzane! da provare sicuramente!
RispondiEliminaun abbinamento di sapori proprio sfizioso, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminache golosa ricetta ci proponi oggi, mi piace tanto l'abbinamento
RispondiEliminatu mi fai ingrassare solo guardando le foto delle tue ricettine!!!! ottima idea da copiare!!!
RispondiEliminache bontà questa ricetta veramente molto gustosa grazie dei consigli
RispondiEliminaDeliziosi i tuoi involtini di melanzane, complimenti e grazie della ricetta la proverò!
RispondiEliminaMa quanto sono buoni questi involtini? Io amo le melanzane, ci faccio spesso gli involtini, ma non avevo mai provato questo abbinamento con i funghi, quindi penso che sia una ricetta da copiare :-)
RispondiEliminaMa che meraviglia, da buona siciliana adoro le melanzane e questa ricettina non me la lascio assolutamente sfuggire! Che delizia!
RispondiEliminammmmm.... buonissimi. Ho mangiato diversi tipi di involtini di melanzane, ma questi ripieni di crema di funghi mai. Devo provarli. Sono sicuramente ottimi.
RispondiEliminaa vederle cosi sembravano salsicce! ahahaha
RispondiEliminaadoro gli involtini devo provarli!
Amo gli involtini e questi fanno venire un'acquolina! Ti "rubo"la ricetta :D
RispondiEliminaanche a me piacciono molto le melanzane ma purtroppo le faccio poco spesso perché a casa mia non piace a nessun altro. interessante la tua ricetta, mi sa che la proverò.
RispondiEliminaSfiziosa e molto invitante questa ricetta che ci proponi, per me è il massimo perchè amo le melanzane e i funghi porcini.
RispondiEliminaUn abbinamento meraviglioso, grazie per l'idea. Ciao.
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