sabato 24 maggio 2014

Risotto alle fragole

risotto alle fragole
Dopo qualche settimana di assenza eccomi qua con una ricetta molto particolare. Era un po' che volevo farla, ne sentivo parlare e sinceramene ero molto scettica sul fatto che potesse essere anche lontanamente commestibile. Poi, complice la mia proverbiale curiosità e il fatto che volessi fare qualcosa di rosa ( ..... ) eco qua che leggendo qua e la varie ricette sull'argomento, mi sono fatta una mia idea e poi ho creato..... E devo dire che la mia creazione ha avuto un successo inaspettato, anche su di me che di solito non amo il riso, ma soprattutto sul mio ometto che mangiava addirittura a due cucchiai.......


Ingredienti per 4 persone

350 gr di fragole
250 gr di riso per risotti
mezza cipolla piccola
un bicchiere di latte
mezzo bicchiere di vino
500 ml di brodo vegetale 
burro
parmigiano
olio
sale


Procedimento

  • In una padella anti aderente sciogliere un po' di burro, e quindi unirvi le fragole, precedentemente lavate e tagliate a pezzi molto piccoli, aggiungere il latte e far sciogliere il tutto a fuoco lento.
  • Intanto procedere con un soffritto con olio e cipolla.
  • Appena la cipolla imbiondisce, aggiungere il riso o farlo rosolare. Aggiungere il vino e mescolare con cura.
  • Quando il vino si asciuga, aggiungere il brodo, che deve essere bollente, a piccole dosi, man man che si asciuga.
  • A metà cottura aggiungere la crema di fragole e altro latte, se necessario
  • Continuare a mantecare con cura, aggiustando di sale e aggiungendo il parmigiano.
  • Ultimo tocco, una noce di burro prima de servire
  • Decorare con fragoline a piacere

10 commenti:

  1. Sicuramente una ricetta particolare...da provare!

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  2. sai che mi hai incuriosita con questo risotto?? non l'ho mai assaggiato. di sicuro qualche giorno proverò a farlo

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  3. Molto originale questa ricetta mi incuriosisce molto grazie dei consigli

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  4. Un giorno imparerò anche a prepararlo, per ora mi limito a dirti brava

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  5. Anch'io ne ho sentito parlare del risotto alle fragole ma non l'ho mai provato....questa tua ricetta mi invoglia di sicuro a farlo!

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  6. Ciao nuova follower!
    Questo risotto non l'ho mai provato,ma deve essere molto gustoso.
    Lo proverò quanto prima!
    Grazie per la ricetta!
    Bacione
    La Fra

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  7. Un risotto originale e dal gusto unico, mai provato a farlo con le fragole, ma deve essere delizioso!

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  8. Io ho molte fragole nel mio giardino ma non ho mai provato a farle in risotto... Devo provarci!

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  9. Meravigliosa questa proposta! Romantica e raffinata ma al tempo stesso gustosa e accattivante! E' da tempo che non preparo il risotto con le fragole! Mi hai fatto venire voglia!

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  10. Mh che romantica delizia hai preparato,adoro il risotto,una bella ricetta complimenti!

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