Proprio l'altra mattina mi stavo concedendo una colazione al bar, una piccola coccola che mi faccio in questo periodo una volta a settimana. E sento la ragazza al bancone che chiacchiera con una signora molto anziana, chiedendole che buon pranzo si regalasse quel giorno. La signora risponde "PAPPARDELLE ASPARAGI E PANCETTA"....... invidiaaaaaaaa perché lei si ed io no???? Ecco, appunto. Trovata l'idea per la cena.....
Ingredienti per 3 persone
500 gr di pappardelle fresche
500 gr di asparagi
200 gr di pancetta affumicata
mezza cipolla piccola
olio
mezzo bicchiere di vino
sale qb
Parmigiano
Procedimento
Lessare gli asparagi
Avviare un soffritto con la cipolla e poco olio
Aggiungere la pancetta a dadini e sfumare col vino
Aggiungere gli asparagi fatti a dadini e mantecare.
Lessare la pasta nell'acqua degli asparagi
Mantecare il condimento con l'acqua di cottura
Scolare la pasta "morbida" e ripassarla a fuoco lento qualche secondo
Spolverare con il pamigiano e servire caldo......
Grazie dolce signora del bar ;)
Ottima questa ricetta, e poi io amo gli asparagi le pappardelle sono così versatili da preparare ogni condimento viene assorbito alla perfezione dalla porosità della sfoglia!
RispondiElimina..una vera botna queste pappardelli e un connubio di sapori..mi piace tanto l'abbinamento asparagi pancetta!!!!
RispondiEliminaChe bel suggerimento per il pranzo!! Un piatto facile e gustoso!
RispondiEliminadevo proprio provare questa ricetta devo dire che è una novità per me molto piacevole
RispondiEliminaMi piacciono le tue pappardelle, facili e veloci per un primo piatto gustoso. Ho comprato gli asparagi proprio ieri... mi hai dato un'ottima idea invece della solita frittata!
RispondiEliminamamma mia che piatto bello gustoso che hai preparato,deve essere molto buono e lo sarà..specialmente che gli asparagi con la pancetta sono fatti in padella c'è da leccarsi i baffi
RispondiEliminaun piatto buonissimo!
RispondiEliminaGli asparagi a me fanno impazzire e con la pancetta mmmm che bontà!
Complimenti e grazie per la ricetta!
Bacione
La Fra
Che ottimo piatto, la tua ricetta mi invita a nozze! Devo provarla!
RispondiEliminammmm ottimo piatto, ispira davvero tantissimo....devo riproporlo a casa, il mio ragazzo sarà molto felice :)
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RispondiEliminaFantastica questa ricetta sicuramente molto saporita complimenti sei bravissima
RispondiEliminasembra davvero buona questa ricetta sicuramente la proverò a fare anche io
RispondiEliminaUna vera delizia...la proverò sicuramente per il fine settimana...magari proprio per domenica!
RispondiEliminaPiatto ricco.. mi ci ficco! Che bontààààà... Mi hai messo fame! :D Complimenti per la ricetta, che io "copio" volentieri!
RispondiEliminaun piatto davvero sifziosissimo, per fortuna ti sei ascoltata quella covnersazione
RispondiEliminaAnche se non amo gli asparagi devo dire che questa ricetta è davvero ottima,la faro' per il mio fidanzato che invece li ama...Grazie
RispondiEliminaAmo alla follia la pasta con gli asparagi! Mi ricordano quando ero piccola :)
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