lunedì 26 maggio 2014

pappardelle asparagi e pancetta

Proprio l'altra mattina mi stavo concedendo una colazione al bar, una piccola coccola che mi faccio in questo periodo una volta a settimana. E sento la ragazza al bancone che chiacchiera con una signora molto anziana, chiedendole che buon pranzo si regalasse quel giorno. La signora risponde "PAPPARDELLE ASPARAGI E PANCETTA"....... invidiaaaaaaaa perché lei si ed io no???? Ecco, appunto. Trovata l'idea per la cena.....


Ingredienti per 3 persone

500 gr di pappardelle fresche
500 gr di asparagi
200 gr di pancetta affumicata
mezza cipolla piccola
olio
mezzo bicchiere di vino
sale qb
Parmigiano 


Procedimento

Lessare gli asparagi 
Avviare un soffritto con la cipolla e poco olio
Aggiungere la pancetta a dadini e sfumare col vino
Aggiungere gli asparagi fatti a dadini e mantecare.
Lessare la pasta nell'acqua degli asparagi
Mantecare il condimento con l'acqua di cottura
Scolare la pasta "morbida" e ripassarla a fuoco lento qualche secondo
Spolverare con il pamigiano e servire caldo......



Grazie dolce signora del bar  ;) 

17 commenti:

  1. Ottima questa ricetta, e poi io amo gli asparagi le pappardelle sono così versatili da preparare ogni condimento viene assorbito alla perfezione dalla porosità della sfoglia!

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  2. ..una vera botna queste pappardelli e un connubio di sapori..mi piace tanto l'abbinamento asparagi pancetta!!!!

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  3. Che bel suggerimento per il pranzo!! Un piatto facile e gustoso!

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  4. devo proprio provare questa ricetta devo dire che è una novità per me molto piacevole

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  5. Mi piacciono le tue pappardelle, facili e veloci per un primo piatto gustoso. Ho comprato gli asparagi proprio ieri... mi hai dato un'ottima idea invece della solita frittata!

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  6. mamma mia che piatto bello gustoso che hai preparato,deve essere molto buono e lo sarà..specialmente che gli asparagi con la pancetta sono fatti in padella c'è da leccarsi i baffi

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  7. un piatto buonissimo!
    Gli asparagi a me fanno impazzire e con la pancetta mmmm che bontà!
    Complimenti e grazie per la ricetta!
    Bacione
    La Fra

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  8. Che ottimo piatto, la tua ricetta mi invita a nozze! Devo provarla!

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  9. mmmm ottimo piatto, ispira davvero tantissimo....devo riproporlo a casa, il mio ragazzo sarà molto felice :)

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  10. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  11. Fantastica questa ricetta sicuramente molto saporita complimenti sei bravissima

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  12. sembra davvero buona questa ricetta sicuramente la proverò a fare anche io

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  13. Una vera delizia...la proverò sicuramente per il fine settimana...magari proprio per domenica!

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  14. Piatto ricco.. mi ci ficco! Che bontààààà... Mi hai messo fame! :D Complimenti per la ricetta, che io "copio" volentieri!

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  15. un piatto davvero sifziosissimo, per fortuna ti sei ascoltata quella covnersazione

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  16. Anche se non amo gli asparagi devo dire che questa ricetta è davvero ottima,la faro' per il mio fidanzato che invece li ama...Grazie

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  17. Amo alla follia la pasta con gli asparagi! Mi ricordano quando ero piccola :)

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