mercoledì 11 settembre 2013

Melanzane ripiene di pasta

La ricetta di oggi ha il sapore e il profumo dell'estate , porta in se il calore di una terra , la Sicilia , che amo particolarmente. Non so se questa sia già una ricetta famosa , già collaudate e pubblicata , ma sta io stavolta ho un po' agito ad "impronta" inventando un po' , sulla base delle mie conoscenze e della mia fantasia. Il risultato è venuto soddisfacente , peccato solo che non possiate sentirne neanche il profumo .


Ingredienti per 4 persone

  • 6 melanzane ( ne basterebbero 4, ma non si sa mai qualcuno volesse il bis , e mal che vada, ho il pranzo anche il giorno dopo ;)) ) 
  • 300 gr di spaghetti
  • una passata di pomodoro 
  • sale 
  • basilico 
  • olio per friggere
  • ricotta forte  
Procedimelo

Per prima cosa ho sbollentato le melanzane per 5 minuti , poi le ho svuotate e messe a testa in giu con un pizzico di sale.
Nel frattempo ho fritto l'interno delle melanzane, fatto un sugo pomodoro e basilico ed incorporarto le melanzane fritte e "scolate". 
Ho lessato gli spaghetti e levati molto al dente, e li ho conditi col sugo  alla Norma e la ricotta forte.
Riempito le melanzane e messe in forno per 15 minuti.
Prima di servire ho spolverizzato ancora con la ricotta forte.

51 commenti:

  1. una ricetta molto particolare, non vedo l'ora di provarla anche io!!

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  2. whauuuu....questa si che è una rivisitazione della pasta alla norma in chiave moderna! Complimenti! hai avuto davvero un'ottima idea.

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  3. i miei complimenti sembra davvero buonissima ;)

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  4. complimenti per la ricetta! me la salvo subito per stupire la mia futura cognata (lei è siciliana, io milanese!!) vediamo se riesco :)

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  5. Sei bravissima. Da provare! Ottimo blog!

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  6. gnam!! sono proprio invitanti le tue ricette!

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  7. Ma che bella ricetta, la proverò!

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  8. Wow è una ricetta molto sfiziosa, complimenti per come hai spiegato la realizzazione di questa ricetta sicuramente buonissima, ancora complimenti.

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  9. Nel frigo ho due belle melanzane grosse. credo che domani proverò la ricetta. Grazie è semplice e sfiziosa.

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  10. aggiungerò questa ricetta al mio quaderno... da provare

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  11. bellissima ricetta, io amo le melanzane :D le vorrei mangiare sempre

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  12. le melanzane le cucino invario modo ma mai imbottita di pasta devo provarle mi copio la ricetta

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  13. Per novità ossulta, mangio regolarmente la pasta con le melanzane o le melanzane ripiene tradizionali, ma, la melanzana ripiena di pasta mai assaggiata ... copio la ircetta e ci provo... speriamo sono bravo quanto te! ciao

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  14. adoro le melanzane, la tua ricettà sarà davvero molto buona ed appetitosa!

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  15. Wow mi piace moltissimo la tua rivisitazione della pasta alla norma, ricetta segnata. Buona giornata Daniela.

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  16. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  17. l'anno scorso per il contest Pomì ho fatto una ricetta praticamente uguale a questa, una ricetta davvero appetitosa, un abbraccio SILVIA

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  18. Io non l'ho mai fatta e ti ringrazio per averla pubblicata, mi piace tantissimo e si presenta molto bene. Complimenti.

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  19. Una ricetta molto originale e gustosa devo provare a farla grazie dei consigli

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  20. Ahahahah, anche io preferisco che ci sia cibo in più che in meno! Questa ricettina è proprio sfiziosa ed originale, poi io adoro le melanzane!!! Bella idea!

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  21. ma che ricetta speciale che hai preparato..deve essere davvero squisita e anche tanto gustosa...mi piacciono tantissime le melanzane e proverò a rifarle così molto presto!!!

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  22. mi ci voleva proprio una ricetta a base di melanzane perche le amo da morire ma sono stanca delle solite ricette questa e davvero originaleeee!!! grazie delle info!!
    KIARA

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  23. un'idea a dir poco eccezionale!! Da provare senza dubbio!

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  24. melanzane?? spaghetti??? *_* o mammaaaaa però non posso mangiare la ricotta...un alternativa?

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  25. Adoro le melanzane mai provata questa ricetta , me la copio subito

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  26. ma e golosissima questa ricetta, nn ci avevo mai pensato prima!!!!

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  27. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  28. questa ricetta mi piace molto, proprio questo fine settimana ho una cena importante e vorrei provare a farla, ti farò sapere cosa combinerò :-p

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  29. davvero una ricetta particolare e d'effetto!complimenti

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  30. Ricetta fantastica domenica la faccio sicuro
    Grazie ;)

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  31. che bella idea, io poi ne vado golosissima di melanzane e apprezzo ogni nuova proposta che trovo

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  32. Devono essere deliziosi...così non li ho mai fatti,ma dato che sono non golosa di melanzane,ma di piùùù proverò questa ricettina!Grazie!!!

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  33. omamma! sembrava un dolce al cioccolato! è bellissima questa ricetta! da provare, io rubo, grazie!!

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  34. Viviana mia mamma vuole provare a farle domani a pranzo.. ahahah ;-D
    Klay

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  35. io faccio la melanzana fritta! ottima e piu' leggera anche questa versione! da provare :-D

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  36. Non avevo mai pensato di farcire delle melenzane.. ottima idea

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  37. In casa mangiamo poche melanzane, mi hai dato un'idea originale per prepararle

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  38. Bellissimo e buonissimo piatto, e poi anche facile da preparare, dovrò copiarlo, grazie!

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  39. che ricetta particolare, non ci avrei mai pensato!!

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  40. Ricetta interessante. Le melanzane mi piacciono e le cucino in molti modi, proverò anche la tua ricetta che oltretutto è anche bella da vedere.

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  41. ricetta gustosissima..adoro le melanzane e con la pasta le cucino spesso..bella presentazione

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  42. una ricetta davvero gustosissima, complimenti!

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  43. in una sola parola, divina! questa ricetta è assolutamente divina! complimenti.

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  44. Adoro le melanzane.. sono il mio piatto preferito! Voglio realizzarla pure io questa ricetta molto sfiziosa *_*

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  45. una pasta alla norma rivista e corretta ma soprattutto bellissima da vedere!

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  46. bella agli occhi e sicuramente ottima al gusto!

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  47. io adoro le melenzane devo dire a mamma di cucinarlo assolutamente

    dario fattore - whosdaf

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  48. Una vera opera d'arte questa ricetta! Assolutamente da provare! Replicherò la tua gustosa ricetta quanto prima!

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  49. che bontà e che squisitezza questa tua ricetta, la faròa nche io.

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