Crostata di Mele e Crema

CROSTATA DI MELE

facilissima da ricordare, per questo a me questa ricetta piace molto , gli ingredienti son tutti in rapporto 2 a 1 rispetto la farina. inoltre si puo' fare qualsia quantità senza usare la calcolatrice ;)

Quindi

Ingredienti

Per la frolla 

200 gr di farina

100 gr di zucchero

100 gr di burro

1 Uovo INTERO

Sul tavolo unire zucchero e farina, fare una specie di fontanella al centre e mettervi le uova, lavorare un po' e quindi incorporare il burro ammortito. Lavorare fino a completo assorbimento .

Lasciate riposare e nel frattempo, dedichiamoci alla crema.

Per la Crema

90 gr di zucchero

3 Tuorli d'uovo

75 gr di farina

1/2 litro di latte

(usare a piacere la buccia di un limone, di un arancio o la vanillina per aromatizzare, io di solito non uso nulla)

Montale a neve zucchero e uova, fino ad ottenere un composto denso e spumoso, quindi aggiungere la farina e parte del latte, precedentemente intiepidito.

Mescolare senza fare grumi. Quindi unire  il composto con il latte rimasto.

Cucinare a fuoco lento fino a quando la crema non avrà raggiunto la giusta consistenza.

- Fate freddare - 

Stendere la pasta frolla aiutate de un mattarello ottenendo una sfoglia da circa 5 mm.

Con questa dosi dovrebbe bastare per una teglia da 22 cm di diametro.

Coprire con la crema.

- sbucciare una (o due) mala e tagliarla in 4 spicchi, e quindi ricavarne fettine sottilissime, e disporle facendo cerchi concentrici - 

In forno a 180° per circa 30/35 minuti.

Io la trovo molto buona e di grande effetto scenico, facile e gustosa, insomma, minima spesa, massima resa!!!! Un gusto delicato che ben si abbina a qualsiasi cena.

La prima volta l'ho fatta in occasione di una cena romantica . una volta tanto, son stata io a regalare una rosa a lui ;)

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Costo : circa 4.00 €