giovedì 4 luglio 2013

Melanzane ripiene

Una volta, girando fra i vari blogs per trovare delle informazioni, lessi che un blog è come un diario. Adesso, a distanza di tempo, capisco che è vero. 
Anche uno che si occupa principalemte di cucina lo è. Si perché tutto si tinge di personale ed anche la cucina a volte viene permeata di ricordi e trazioni, specialmente quando vado a cercare le mie ricette fra i ricordi....
Ed è così che nasce la ricetta di oggi. Profumi e sapori che sanno un po' anche di malinconia, un ricordo che  cerca di comalre un vuoto che resterà per sempre......

melanzane ripiene



Questo è un piatto tipico del sud di Italia, ne esistono varie versioni, io le faccio così

Ingredienti

4 melanzane lunghe
olio
pangrattato
aglio
sale
pomodori rossi
( ho fatto un esperimento aggiungendo la mozzarella, idea carina, ma l'originale è meglio ;)  )

Precuocere le melanzane in acqua bollente per circa 5 minuti.
Svoltarle e condire l'interno con olio sale pangrattato e un po' d'aglio e i pomodori fatti a dadini
sistemare il tutto all'interno della melanzana
infornare per 10/20 minuti a 180 ° .












45 commenti:

  1. Che bontà!!!Adoro le melanzane :D proverò al più presto questa ricetta!

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  2. che squisitezza poi a queta ora complimenti per il piatto

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  3. le melanzane le adoro! mi piacciono in tutti i modi e la tua preparazione è eccellente!

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  4. Buonissima questa ricetta! Perfetta per una cenetta estiva. Grazie per questa deliziosa proposta.

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  5. buonissima la tua ricetta! quanto mi piacciono le melanzane!!!!

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  6. veramente buone ,ricordo d'altri tempi ,in effetti mi ricordano quando ero piccola e la vicina di casa le cucinava ^_^ ottime

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  7. io ho provato con il formaggio tipo fontina ecc. e sono d'accordo con te sono più buone le originali..

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  8. mmmm che fame... sembra quasi di sentirne il profumo!!!

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  9. in questo periodo a casa le facciamo spesso anche le zucchine ripiene sono buone :-)

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  10. Mai assaggiate cosi', di solito le preferisco fritte .. ma mmmmm saranno buonissim

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  11. quando vedo le melanzane per me e gia una ricetta da fare io ci vado matta le mangerei anche crude tra un po!!! chissa che delizia!!!
    KIARA.

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  12. oddio non mi piacciono queste verdure, le uniche, però sono invitanti così *_____*

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  13. sono della Campania e conosco bene questo piatto, molto facile da preparare e gustoso da mangiare, grazie della tua ricetta

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    1. me le faceva sempre nonna, ma lei era della provincia di Bari,

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  14. Le adoro fatte così ! La mia versione è leggermente diversa , sicuramente proverò a farla come le fai tu ...secondo me sono più gustose fatte così ! Grazie per questa bella, e buona, ricetta :D

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  15. ....mamma mia che buone!!! a me piacciono tantissimo le melanzane ripiene ..io di solito le faccio ripiene con la carne, ma la prossima volta le farò proprio come hai fatto tu, perchè devono essere molto deliziose e gustose!!!

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    1. di solito ci metto anche io la carne, ma sta volta mi son fatta prendere un attacco di nostalgia e le ho fatte come le faceva nonna

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  16. che bontà, adoro le melanzane e tu le hai preparato molto bene grazie dei cosnigli

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  17. buonee!!! ma le melanzane le cuoci 5 min mettendole in acqua che bolle già?

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    1. si, per renderle piu morbide e facili da svotare ;)

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  18. Ohhhh ho proprio raccolto stasera tante melanzane dal mio orto...E questa ricetta fa al caso mio!Grazie!!

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  19. anche io le preparo ogni tanto le adoro

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  20. vado pazza per le melanzane ripiene, un abbraccio SILVIA

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  21. sai che la proverò presto! però mi sa che aggiungerò un pò di pancetta o speck a cubetti..che ne pensi?

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    1. niente male, credo che si prestino molto . Io opterei per la pancetta affumicata

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  22. Faccio molto spesso le melanzane ripiene, mi sa proverò anche la tua versione!

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  23. Che bella questa ricetta del Sud, semplice ma gustosissima. Pensa che anche la mia nonna le faceva così le melanzane ripiene pur essendo veneta.

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  24. mannaggia! sono a dieta, ma ti garantisco che ne sento parlare da giorni e giorni... il discorso sembra cadere sempre sulle melanzane ripiene. devo assolutamente evitare la dieta e fiondarmi in cucina a prepararle.

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  25. Le melanzane sono fra i miei ortaggi preferiti e le mangio in qualsiasi modo, quindi la tua ricetta fa per me.

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  26. le melanzane sono ottime in qualsiasi modo le si cucina *_* proverò a rifare questo piatto :)

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  27. Mi piacciono molto le melanzane specialmente ripiene e questa tua ricetta è deliziosa, complimenti!

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  28. non mi piacciono tantissimo le melanzane, ma con questa ricetta forse mi ricrederò!

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  29. Da buona siciliana io amo le melanzane e le tue sono davvero molto invitanti! Complimenti!

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  30. sembrano buone anche se non adoro le melanzane copierò la tua ricetta ma userò i peperoni :D

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  31. le faccio spesso anch'io ma le tue son perfette complimenti.

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  32. Buonissime!! Amo le melanzane!! :)
    ti seguo
    ciao!!

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  33. Come quelle di mia mamma!!! BUonissime

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  34. mmm proprio come le fa mia madre!!! mi manca un po la sua cucina tradizionale... brava

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  35. Mi piacciono molto le melanzane, molto gustosa la tua ricetta

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  36. è uno dei miei piatti preferiti!

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