Ho provato molte ricette ma con risultati poco soddisfacenti. a volte hi scartato alcune ricette perchè troppo lunghe e mio avviso, troppo complicate. Poi anche questa volta il forum di chechef è venuto in mio aiuto.
Facili veloci e gustosi. Molto simili a quelli sfogliati, hanno anche qualcosa delle brioches. Meritano di essere fatti perchè ...... fateli insomma!!
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| cornetti sfogliati |
Ingredienti:
500 gr. di manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 gr. di latte tiepido
50 gr. di di zucchero
3 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
2 uova
2-3 gr. di aromi a piacere, vaniglia, buccia di limone ecc.
100 gr.circa di burro
un uovo per spennellare
un cucchiaio di acqua
zucchero semolato da cospargere sopra.
500 gr. di manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 gr. di latte tiepido
50 gr. di di zucchero
3 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
2 uova
2-3 gr. di aromi a piacere, vaniglia, buccia di limone ecc.
100 gr.circa di burro
un uovo per spennellare
un cucchiaio di acqua
zucchero semolato da cospargere sopra.
- In una ciotola mettere 1 cucchiaio di farina, mezzo di zucchero e aggiungere il latte con il lievito ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare riposare per 30/40 minuti ( più e non meno!)
- Incorporare tutti gli altri ingredienti TRANNE il burro Aggiungere il sale e l'olio solo quando il liquido è stato assorbito.
- Lasciar riposare fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato il volume.
- dividere l'impasto in 8 palline da cui ricavare 8 sfoglie tonde,
- Pennellare la prima sfoglietta con il burro morbidissimo, sovrapporre poi tutte le altre senza spennellare l'ultima.
- Stendere con il mattarello la nostra spiluccetta fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm
- tagliate a spicchi, mettere eventualmente la farcitura e arrotolate .
Io li ho fatti semplici e poi farciti una volta cotti, li volevo alla crema e belli carichi, tanto per non farmi mancare neanche una caloria... ;P
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